Этот сорт идеально подходит для изготовления солодовых лагеров. Остаточная сладость дополнительно способствует развитию солодовых характеристик, способствуя сбалансированному послевкусию. Первая генерация штамма может работать медленно, поэтому желательно использовать больше исходной культуры или планировать более длительное время ферментации и дображивания. Отлично подходит для лагеров с широким диапазоном плотности, включая боки, допельбоки, мерзенсы, октоберфесты и американские амберлагеры.
Сорта: American Lager, American Light Lager, Baltic-Style Porter, Bock, Bohemian Pilsner.