В декабре наш питерский филиал значительно расширил коллекцию штаммов, и теперь в ней свыше 50 наименований. Среди них есть экзотические. Например, штамм М002 для изготовления медовухи. Вот его основные особенности:
Создает много эфиров со свежими цветочными и фруктовыми нотками, особенно при холодном брожении.
Универсален для всех видов медовух.
Высокая спиртоустойчивость (до 18%).
Отлично сбраживает при самых разных температурах. Рекомендуемый диапазон — от 15 до 30 градусов.
Конечный напиток получается сухим.
Для изготовления крепких медовух необходимо держать температуру брожения ниже 25 градусов. Стоимость: 4200 рублей за 1 трлн. клеток.
Этот и другие штаммы BeerGenomics СПб можно заказать из любого города, позвонив в питерский филиал.